Depuis 2008, Pierrefeu compte un nouveau domaine vinicole, le Château Farambert.
Créé de toutes pièces par Louis PERRET, il se situe sur la route de la base aéronautique de Cuers – Pierrefeu du var et s’étend sur 27 hectares.
Après une carrière dans le bâtiment et l’hôtellerie dans la région hyéroise, Louis PERRET réalise aujourd’hui un vieux rêve : “Mon travail m’a éloigné de la terre. Ce domaine est un retour aux sources et je regrette de ne pas l’avoir fait plus tôt”.
S’il s’est lancé dans cette formidable aventure c’est aussi et avant tout pour sa famille : “Je tenais à ce que les générations futures profitent de la vie à la campagne. Le château farambert est un domaine familial, ma fille Florence s’occupe du côté commercial et de la vente, mon neveu de la vinification”.
Portes ouvertes le week-end dernier
Le week-end dernier, le domaine a ouvert ses portes pour présenter le petit dernier de la famille : le nouveau millésime.
Décliné dans les trois couleurs (rosé 60%, rouge 20%, blanc 20%) le millesime 2010 s’annonce excellent : “Nous avons laissé tomber les machines pour des vendanges manuelles. Les rosés sont très fruités, les rouges et blanc pleins de promesses”.
Accueillis par la famille, les visiteurs en ont pris plein les yeux et les papilles.
Si le vin est excellent, Louis PERRET a su lui donner un écrin de toute beauté : salles de réception, patios, terrasses, vieilles pierres et espaces paysagers enchantent le regard.
Les PERRET ont mis tous les atouts de leur côté : “Nous ne nous sommes pas contentés de rénover les bâtiments, nous avons créé de toutes pièces la cave afin de vinifier et mettre en bouteille au domaine. Nous avons pu compter sur le soutien et les conseils des propriétaires des domaines alentours”.
En plus de la visite et de la dégustation, les invités ont pu découvrir l’exposition des œuvres du sculpteur Jean-Paul Bongibault, un artiste connu pour ses multiples façons de travailler le métal dont le premier admirateur fut Pierre Cardin.
Accueillant, exubérant et un brin mégalo, le propriétaire des lieux a d’ailleurs fait réaliser par l’artiste une grappe de raisins géante qui orne la piscine du domaine.
CP Var matin le 11 Décembre 2010
https://hyeres.maville.com/actu/actudet_–Le-Chateau-Farambert-presente-le-nouveau-millesime-_-1618979_actu.Htm
Le chef du restaurant le Saint Gabriel conseille ” Un rosé bien frais. par exemple, un côtes de provence Château farambert de Pierrefeu, médaille d’or 2012. Il a la caractéristique d’être bien fruité. Ce qui est idéal pour les apéritifs mais aussi pour les repas. Il est parfait pour le poisson et se marie très bien avec le rouget… Le blanc du meme chateau peu aussi faire l’affaire avec ce plat”.
Guillaume Aubertin Var matin le 1er juillet 2013
A l’occasion des foires aux vins, Var Matin a organisé une dégustation avec six de ses lecteurs. Ce jury d’amateurs nous livre son top 5 parmi une vingtaine de bouteilles sélectionnées.
Si du point de vue astronomique nous sommes encore en été, l’automne météorologique semble déjà bien installé. En témoignent les pluies généreuses de ces derniers jours. Les parcelles de vignes vendangées du château farambert, domaine de pierrefeu qui accueille la dégustation organisée par le groupe Nice-Matin, ne font que confirmer cette évidence.
La mission des six lecteurs du quotidien régional, retenus pour leur passion du vin : élire leur top 5 parmi une vingtaine de bouteilles à petits prix – moins de 10 euros – figurant dans les catalogues des foires aux vins de la grande distribution.
Une sélection éclectique
Du Sud Ouest à l’Alsace, de la vallée de la Loire au Languedoc-Roussillon, l’origine des échantillons envoyés par les enseignes de supermarchés est assez hétéroclite. assez curieusement, les vins de Provence sont très minoritaires. Au final, les jurés se retrouvent avec six blancs, quatres rosés et neuf rouges devant eux.
La dégustation peut commencer. Honneur aux vins blancs, en l’occurrence un château Aumérade, dont le vignoble est tout proche.
Sous le ciel qui menace, chacun des six jurés, des amateurs éclairés, s’isolent, le nez plongé dans le verre pour tenter de déceler les arômes. Calepin ou smartphone en main, question de génération. Ils notent leurs impressions, avant de passer à la bouteille suivante. Venue de Nice, Marie Sommar, une suédoise installées dans le sud depuis trois ans, n’est “pas très blanc”. Mais elle joue le jeu, en attendant de goûter les rouges. A ce sujet elle déclare : “Les côtes de Provence, une vraie découverte, méritent d’être mieux connus”.
Elle n’est pas la seule à préférer le rouge. Stéphane Rodriguez, habitant de Peymeinade (06), avoue un faible pour les Bourgogne – “notamment le pommard et les Nuits Saint-Georges” – et les côtes du Rhône, c’est aussi le péché mignon de la Hyèroise Karen Lastella. Avec “un récent coup de coeur pour les vins du Domaine Lafond Roc Epine”.
Isabelle de la Clergerie, diplômée en oenotourisme de l’université du vin de Suze-la-Rousse (Drôme), est moins catégorique. “Je sais ce qui ne me plait pas : les vins faciles, trop flatteurs”, confie cette Niçoise.
Ce n’est pas le cas du Château Pontet Reynaud, un bordeaux Graves de 2018. De l’avis général : “Il est bouchonné”. Le Coq Léon, un vin de France proposé à 6.50€ par monoprix, ne trouve pas plus grâce à leurs palais. “Ça vaut 2-3 euros, pas plus!”, lâche le Fréjusien Régis Cordier. Amateur de vin du sud-ouest, cet ancien patron de la Bouchonnerie de Provence se laisse en revanche séduire par la cuvée Grande Réserve du domaine Cazes, un Côtes du Roussillon 2019 à 6.20€ dans le catalogue de Leclerc. “Trop jeune, mais prometteur. il peut encore mûrir”, confirme François Veronnes, maître d’hôtel à Saint-Tropez. Mais qui ne dédaigne pas arpenter les allées des grandes surfaces “pour essayer de trouver des bonnes étiquettes autour de 10 euros”, confie le benjamin de la dégustation.
“Pas de réelle belle découverte”
Deux heures après les premières gorgées, le verdict se précise. A part pour le deuxième rouge ou il y a match entre un Brouilly et un Côtes-de-Provence produit par le Château Farambert – “Ce n’est pas évident de comparer des vins aussi différents”, font remarquer les jurés – les quatres autres bouteilles retenues se sont assez rapidement démarquées du reste des échantillons.
Au final, nos six amateurs de vins sont assez contents de l’expérience. Mais aucun n’a réellement connu de coup de cœur. “Il n’y a pas eu de belle découverte”, résume Stéphane Rodriguez.
Aucun snobisme de leur part : mise à part Isabelle, tous confient en effet acheter régulièrement du vin en grande surface.
Les 5 vins qu’ils ont élus
Honneur aux vins de Provence et à leur couleur emblématique : le rosé.
Face à la concurrence – la Grande réserve de Berne et le Château l’Aumérade, en côtes de Provence ; le Domaine de Cantarelle, en coteaux Varois en Provence – C’est la Cuvée Château farambert 2019 qui l’a emporté.
Assez haut la main. “Un côtes de Provence en bio à 8.50€ la bouteille, le rapport qualité/prix est exceptionnel. c’est vraiment une belle surprise pour un rosé d’apéritif”, lâche Isabelle de la Clergerie, conquise. “Il est très aromatique, très bien fait”, renchérissent François Verones et Régis Cordier.
En rouge, la Cuvée Château Farambert 2018 (8.50€) a également réussi à se glisser parmi les cinq vins retenus par nos lecteurs. Mais plus difficilement.
Même si le jury était bien conscient que ” ce ne sont pas des vins qu’on achète de la même façon”, il a longtemps été en balance avec un Brouilly 2019, Cuvée Réservée, produit par jean Demont (4.70€ à intermarché), avant de finalement l’emporter.
Leclerc fait le grand chelem
Pour rester dans la même couleur, bien qu’encore “jeune”, le Côtes du roussillon Cazes 2019 a fait l’unanimité. Il est au catalogue de la foire aux vins des magasins E. Leclerc, à 6.20€ la bouteille. L’enseigne fait le grand chelem, puisque sur les deux échantillons qu’elle nous avait fait parvenir pour la dégustation, son Mâcon-La Roche vineuse 2018 (7.50€ la bouteille), produit à la Closerie des Vignes par Sylvaine et Alain Normand, s’est imposé sans coup férir.
Derrière ce Bourgogne, c’est un Pouilly Fumé, cuvée Les 3 Terroirs, produit par le domaine Petit et Fille qui complète le top 5. Il est vendu 7.70€ dans les magasins Intermarché.
P.-L.P.
https://www.pressreader.com/france/var-matin-grand-toulon/20200913/281681142292942