Cuvée Château Rouge 2018: Certifié Agriculture Biologique

50 % Syrah, 22 % Cabernet Sauvignon, 28% Grenache

La Syrah donne des vins très aromatiques et complexes, solides et colorés, rudes les premières années car riches en tanins, mais particulièrement aptes à un vieillissement prolongé. Avec les années, son évolution apporte au vin des notes caractéristiques de vanille, de havane et de fruits rouges confits. Le Cabernet Sauvignon apporte au vin une charpente tannique, puissante et douce à la fois, qui facilite le vieillissement : son nez caractéristique de poivron vert et de cassis le distingue des autres cépages. 

Cuvée Château Rosé 2019 : Certifié Agriculture Biologique 

42% Cinsault, 26% Grenache, 6% Carignan, 16% Syrah, 8% Mourvedre, 2% Cabernet

Dans cet assemblage, le Cinsault apporte de la finesse. Ses qualités réductrices protègent le vin de l’oxydation afin qu’il garde sa fraîcheur plus longtemps.

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